Aus dem Grillmagazin


Alles andere als zerbrechlich – grillen auf der Glasplatte
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Zerbrechlich? Von wegen – Glasplatten können durchaus auf den Grill. Dennoch nimmt man an, dass ein Grill und eine Glasplatte… Weiterlesen


Gesunde Alternativen zu Alufolie
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Alufolie – dieser vielseitige Helfer aus der heimischen Küche findet vor allem alljährlich beim Grillen Verwendung. Es gehört für viele… Weiterlesen


Smoker einbrennen – so geht das
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Das Einbrennen eines neuen Smokers vor dem ersten Gebrauch ist entscheidend, um den Grundstein für großartige Grillergebnisse zu legen. Im… Weiterlesen


Rückwärts grillen – so geht’s
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Das rückwärts Grillen, auch bekannt als Reverse Sear, ist eine recht neue Technik des Steak-Zubereitens. Sie geht auf das in… Weiterlesen


Ein neuer Trend „Plank Grilling“
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Plank Grilling – das Fleisch liegt auf einer Holzplanke neben dem Feuer, hier wird das Fleisch, der Fisch oder das… Weiterlesen


Die Sous-Vide Methode für perfekte Steaks
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Beim Sous-Vide Garen wird das gewünschte Gargut, unter Entzug der Luft, bei Niedertemperatur gegart. Der Begriff kommt aus dem Französischen… Weiterlesen


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Alles rund um Grills und Grillen

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Holzkohlegrill – ein Grill, viele Ausführungen
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Der brennende Krieg um Kohle- Elektro- oder Gasgrills, ist ein...

BBQ Smoker Grill – Aufbau, Typen, Bauweisen und Funktionsprinzip
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Das Grillen ist für viele Menschen im Sommer ein Muss....


Dutch Oven – Aufbau, Typen, Funktionsprinzip und Grillweise
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Kugelgrill – die günstige Art indirekt zu grillen
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Der Klassiker – Spare Ribs aus dem Dutch Oven
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Das Zubereiten von Spare Ribs gehört zu den wichtigsten Disziplinen...

Ein wahrer Klassiker für den Smoker – Spareribs mit Ahornsirup
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Spareribs zählen zu den Klassiker auf dem Grill und werden...


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Rindfleisch Diagramm


Rindfleisch Diagramm – Fleischschnitte eines Rindes

Jedes Tier bietet verschiedene Möglichkeiten der Weiterverarbeitung, Zubereitung und Verzehr....

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Steaks im Ofen braten wie die Profis

Ein Steak ist wohl der Inbegriff für ein gutes Stück...

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