BBQ Party ist ein Event für einige ausgewählte Freunde, die Familie, aber auch richtig vielen Menschen. Egal wie es um die Zahl der Gäste bestimmt ist, mit ein wenig Vorbereitung und Tipps kann man aus dem simplen Grillen im Garten ein richtiges Ereignis machen.
Vorbereitungen treffen
Die Vorbereitung macht mindestens die Hälfte des Erfolgs einer gelungenen BBQ Party aus. Ohne eine gute Vorbereitung kann der Gastgeber noch so lustig und unterhaltsam und das Grillgut noch so lecker sein.
Es beginnt bereits bei der Planung vor dem Einkauf. Es muss unbedingt ein umfassender Einkaufszettel verfasst werden, damit im Supermarkt auf keinen Fall etwas vergessen wird.
Wenn die Einladung eine „Deadline“ beinhaltet, zu der sich die geladenen Gäste zurückgemeldet und entweder zu- oder abgesagt haben sollen, dann dient das als gute Grundlage um einzuschätzen, wie viele Lebensmittel gebraucht werden.
Und nicht nur Lebensmittel gehören auf die Einkaufsliste – auch für Dekoration und genügend sonstiges Equipment, wie Besteck und Teller sollte auf jeden Fall gesorgt werden.
Hier einmal exemplarisch, auf was alles geachtet werden sollte, bevor die Gäste eintreffen:
- Ein Motto überlegen
- Die Einladungen verteilen
- Mengen kalkulieren: Getränke, Fleisch und Beilagenzutaten
- Einkaufszettel schreiben
- Einkaufen gehen
- Die Nachbarn informieren, dass es eventuell etwas lauter werden könnte
- Je nach vorhergesagtem Wetter die Location wetterfest machen
- Dekoration anbringen
- Ausreichend Gläser, Besteck und Geschirr bereitstellen
- Dafür sorgen, dass jeder Gast eine Sitzgelegenheit hat
- Überprüfen, ob Grill und sonstiger Zubehör sauber ist
- Grillgut marinieren
- Beilagen & Nachtisch vorbereiten
- Je nach Wetter Decken, Mücken- oder Sonnenschutz bereitlegen
Ist diese Liste abgearbeitet, steht einer gelungenen Grillparty nichts mehr im Wege!
Einladungen
Gerade bei geplanten BBQ Partys mit mehreren Gästen sollten im Vorhinein Einladungen gestaltet werden. Im digitalen Zeitalter sticht eine persönlich vorbeigebrachte oder per Post versendete Einladung aus der Masse viel deutlicher heraus.
- Am besten lässt man hier seiner Kreativität freien Lauf und bastelt sie selber oder gestaltet sie am Computer und druckt sie aus.
- Auch kann man Einladungskarten online mit allerlei Motiven professionell bedrucken lassen. Natürlich sollte die Gestaltung zum thematischen Anlass passen. Der Fantasie sind hier keine Grenzen gesetzt. Der Grill eignet sich sehr gut als Motiv, aber auch Cocktails, einzelne Zutaten oder die offene Flamme lassen sich perfekt verwenden. So versteht der Eingeladene direkt auf den ersten Blick, auf welche Festlichkeit er oder sie sich freuen kann und dem ein oder anderen läuft sicher sofort das Wasser im Mund zusammen.
- In die Einladung gehören natürlich die Location, das Datum und die Uhrzeit.
- Neben diesen Standardinformationen sollten auch noch ein oder zwei individualisierte Partysprüche ihren Weg in den Text finden, damit alles eine individualisierte Ebene erreicht und die Vorfreude noch mehr steigert.
- Außerdem sollte sich für ein kulinarisches Motto entschieden werden, dass sich dann durch die Kartengestaltung, die zubereiteten Speisen und die Dekoration zieht.
- Für die geladenen Gäste wäre es auch wichtig zu erfahren, ob es erwünscht ist, noch Getränke, Beilagen oder Fleisch mitzubringen oder ob der Gastgeber selber für alles sorgt. Nicht selten ist es so, dass der Gastgeber Fleisch und Beilagen zur Verfügung stellt und die eingeladenen Gäste ihre Lieblingsgetränke beisteuern. Vor allem unter Freunden und guten Bekannten ist dies oftmals üblich.
- Außerdem sollte noch ein Datum genannt werden, bis zu dem sich die geladenen Gäste bei den Gastgebern melden sollen, um ihre Teilnahme zu bestätigen oder abzusagen. So kann besser geplant werden, wie viel für die Gäste an Fleisch, Beilagen und Getränken eingekauft werden soll. Schließlich ist nichts ärgerlicher, als am Ende zu viel oder zu wenig Essen bereitstehen zu haben.
Auswahl des passenden Menüs
Bei einer perfekten BBQ Party dreht sich selbstverständlich alles um das Essen. Deswegen ist eine gute Zubereitung der verschiedenen Gerichte, entweder vor oder auf dem Grill, während die Party in vollem Gange ist, sehr wichtig.
Je nach Freundeskreis, Anlass und kulinarischen Motto kann entschieden werden, ob klassische Würstchen oder exotischere Ausflüge für die Geschmacksknospen über dem heißen Feuer landen. Die Zubereitung der Gerichte, die zum Grillgut gereicht werden, sollte vor allem vom Wetter abhängen.
Da BBQ Partys gerade in den Sommermonaten Hochkonjunktur haben wird es in den meisten Fällen (hoffentlich) warmes, sonniges Wetter für die Grillparty geben. Aber ob es eine den Spätfrühling einläutende BBQ Party, ein Fest Mitte Juli oder eine Gartenparty Ende September wird sollte bei der Zubereitung beachtet werden.
Die Faustregel gilt: Je wärmer das Wetter, desto leichter sollten die Zutaten sein. Somit kann ausgeschlossen werden, dass den Gästen das Essen zu schwer im Magen liegt oder Zutaten teilweise schneller schlecht werden und somit das gesamte Gericht verderben.
Während sich bei frühlingshaften angenehmen Temperaturen oder mit einer übergeworfenen Jacke zum Sommerende hin ein klassischer Kartoffelsalat als Beilage sehr gut eignet, sollte davon im Hochsommer abgesehen werden.
Bei hohen Temperaturen schmeckt ein frischer Blattsalat mit Zitronen-Vinaigrette um einiges besser. Natürlich heißt das nicht, dass auf die Lieblingsgerichte verzichtet werden soll, aber es findet sicher nicht nur eine BBQ Party im Jahr statt.
So kann man sich umso mehr auf die einzelnen Salate, Dips und Brotvariationen freuen und das Ganze bringt noch mehr Abwechslung.
Fleisch
Hier ist es besonders wichtig, auf Qualität, statt Quantität zu setzen. In der heutigen Grillkultur rückt die Masse an Grillgut immer mehr in den Hintergrund und das Genusserlebnis wird immer wichtiger.
Vor allem bei einer Variation an leckeren Salaten, marinierten Leckereien oder Kartoffeln wird jeder satt und es dreht sich nicht mehr alles nur um das auf dem Grill.
Außerdem wird es immer wichtiger, eine Variation an Fleischsorten zu bieten. Vielen Gästen reichen einfache Bratwürste nicht mehr aus.
Für den Grill eignet sich ideal:
- Schwein
- Lamm
- Rind
- Hühnchen
Während Rindersteaks am besten mit schlichten Gewürzen wie Salz und Pfeffer auskommen kann bei anderen Tieren sehr gerne mit selbstgemachten Marinaden experimentiert werden.
Und auch hausgemachte Dips, die zum Fleisch gereicht werden, können diesem noch den gewissen Kick geben und das Geschmackserlebnis perfekt abrunden.
Vegetarier nicht vergessen
Auch sollte an Vegetarier oder Veganer gedacht werden, sofern diese eingeladen sind. Heutzutage gibt es auch für jene mit spezielleren Ernährungsweisen leckere Alternativen und sie müssen keinesfalls mehr nur auf ein paar Blättern Salat auf Grillpartys herumkauen.
Als Gastgeber kann man sie, wenn man selber nichts falsch machen möchte, bitten sich etwas Eigenes mitzubringen, was dann auf den Grill gelegt wird.
Oder man informiert sich und fragt im Supermarkt nach, wo sich vegetarisches/veganes Grillgut befindet. Mittlerweile sind fast alle Supermärkte in den unterschiedlichen Preisklassen mit solchen Lebensmitteln ausgestattet.
Natürlich passen Gemüsespieße, Grillkäse oder klassische Maiskolben auch hervorragend aufs offene Feuer und können vorher mariniert und mit Dips gereicht werden.
Beilagen
Mittlerweile werden die Gerichte, die zum Grillgut gereicht werden immer mehr zum Star der BBQ Party.
Vor allem seitdem immer mehr Menschen auf ihre Ernährung achten und beim Tier auf dem Grill auf Qualität statt Quantität setzen werden Beilagen stetig wichtiger.
Sie runden den Grillteller wunderbar ab und bringen eine Vielzahl an Geschmackserlebnissen mit sich. Die Leckereien sollten sich einerseits an der Saison und andererseits an den geladenen Gästen orientieren.
Auch hier sollten spezielle Ernährungsweisen bedacht werden, damit für jeden etwas dabei ist.
Sie liegen mit folgenden Beilagen richtig:
- verschiedenen Salaten
- Dips und Aufstrichen
- diversen Brotsorten
- Antipasti (Oliven, eingelegtes Grillgemüse, Bruschetta, …)
- Kartoffeln
Diese lassen sich ideal zu unterschiedlichen Zeitpunkten vorbereiten, sodass nicht stundenlang am Stück in der Küche gestanden werden muss zur Vorbereitung.
Salate mit Nudeln, Kartoffeln, Bulgur oder Couscous beispielsweise können nach der Zubereitung ausreichend durchziehen und bekommen so ihren unverwechselbaren Geschmack.
Frische Blattsalate dagegen sollten erst kurz vor der Ankunft der Gäste zubereitet werden. Dabei kann auch Klassiker zurückgegriffen oder bereits bekannte Rezepte mit ein paar Extrazutaten aufgepeppt werden.
Und auch die Nachtische werden mittlerweile immer experimentierfreudiger. Wie wäre es beispielsweise mit gegrillten Pfirsichen vom offenen Feuer? Oder Brownies vom Grill? Ideen sind hier keine Grenzen gesetzt.
Der Gastgeber kann sicher am besten einschätzen, was den Gästen besonders schmeckt.
Location
Die meisten feiern ihre BBQ Party im eigenen Garten. Sollte das keine Option sein, gibt es auch eine Reihe von anderen Orten, an denen eine atemberaubende Grillparty gefeiert werden kann.
Es können Locations in allen möglichen Preisklassen gemietet werden. Seien es exklusive Räumlichkeiten oder ein Grillplatz im örtlichen Park der Stadt.
Auch hier gilt: Je nach Gästen und Portemonnaie entscheiden. Schlussendlich lebt eine perfekte BBQ Party am meisten von den Gästen und den Speisen und weniger von der Umgebung.
Also lieber mehr Geld für Essen als für die Location aufbringen, um einen vollen Erfolg zu landen. Aufgepeppt werden kann jede Location noch mit ein wenig zum Anlass passender Dekoration.
Außerdem sollte sie zum gemütlichen Verweilen einladen – niemand möchte an einem langen Grillabend stundenlang ohne Sitzgelegenheit und Ort um sein Essen abzustellen, stehen. Genug Plätze, Sitzkissen und Tischdecken machen jeden Ort direkt um einiges gemütlicher.
Werden diese paar Grundregeln beachtet, lädt es sicherlich alle zum Verbleiben ein!