Banh Mi, ein klassisches vietnamesisches Straßenessen, ist bekannt für seine einzigartige Kombination aus französischer und vietnamesischer Küche. Hier ist eine grundlegende Anleitung zur Zubereitung von Banh Mi, einschließlich der Zutaten und einiger Rezeptvarianten.
Grundlegende Zutaten
- Baguette:
Ein knuspriges Baguette, vorzugsweise leicht und luftig. - Proteine:
Häufig verwendete Optionen sind gegrilltes Schweinefleisch, Hühnerfleisch, Pate oder Tofu für eine vegetarische Variante. - Eingelegtes Gemüse:
Eine Mischung aus in Essig eingelegten Karotten und Daikon-Rettich. - Frische Kräuter:
Koriander ist ein Muss, optional ergänzt durch Minze oder Basilikum. - Gurken:
In Streifen geschnittene Gurken. - Chilis:
Frische Chilis oder Chilisauce für Schärfe. - Mayonnaise und Sojasauce:
Für zusätzlichen Geschmack.
Anzeige
Zubereitung
- Baguette vorbereiten:
Das Baguette längs halbieren, aber nicht ganz durchschneiden. - Proteine zubereiten:
Fleisch oder Tofu nach Wahl marinieren und braten oder grillen. - Eingelegtes Gemüse vorbereiten:
Karotten und Daikon in dünne Streifen schneiden und in einer Mischung aus Wasser, Zucker, Salz und Essig einlegen. - Sandwich zusammenstellen:
Die Innenseite des Baguettes leicht toasten. Dann mit Mayonnaise bestreichen, Sojasauce hinzufügen, gefolgt von den Proteinen, eingelegtem Gemüse, Gurkenstreifen, frischen Kräutern und Chilis.
Anzeige
Rezeptvarianten
- Banh Mi mit gegrilltem Schweinefleisch:
Marinieren Sie das Schweinefleisch mit Sojasauce, Knoblauch, Zucker und Fischsauce, bevor Sie es grillen. - Hühner-Banh Mi:
Hühnerbrust in einer Mischung aus Limettensaft, Zucker, Fischsauce und Knoblauch marinieren. - Vegetarisches Banh Mi:
Verwenden Sie geräucherten Tofu oder gegrillte Pilze als Proteinquelle. - Banh Mi mit Pate:
Fügen Sie eine Schicht Pate hinzu, typischerweise aus Hühner- oder Schweineleber.
Experimentieren Sie mit verschiedenen Zutaten, um Ihr perfektes Banh Mi zu kreieren. Jede Variante bietet eine einzigartige Balance aus knackigen Texturen, reichhaltigen Aromen und frischen Geschmäckern.