Obst grillen und dann auch noch Bananen? Das hört sich erst einmal mehr als nur ungewöhnlich an und es stimmt, von „gewöhnlich“ kann hier keiner sprechen. Das Ergebnis spricht jedoch für sich. Bei unseren Bananen vom Grill handelt es sich um ein unheimlich leckeres Dessert, dessen Zubereitung nicht nur einfach ist, sondern auch noch sehr schnell geht. Zudem eignet sich dafür jeder Grill, ganz gleich ob es sich um einen Kohle-, Gas- oder Elektrogrill handelt.
Wichtig ist eigentlich nur, dass man die Bananen mittels indirekter Hitze grillen kann. Was genau indirektes Grillen ist, dazu später noch mehr. Doch worum handelt es sich nun eigentlich bei unseren leckeren BBQ-Bananen und warum handelt es sich dabei um ein Dessert, welches die meisten so wahrscheinlich noch nicht gesehen haben?
BBQ-Bananen
Unsere Bananen vom Grill sind ein ganz besonderer Mix aus Banane, Schokolade und einem kleinen Schuss (alkoholfreien) Rum. Dabei werden die Bananen einfach längst aufgeschnitten und anschließend legt man z. B. Kinderschokoladen-Riegel längst in die Banane. Dann drückt man die Schokolade noch etwas fest im Fruchtfleisch der Banane und gibt noch einen kleinen Schuss (alkoholfreien) Rum dazu. Fertig mit der Vorbereitung, kommen die BBQ-Bananen anschließend auf den Grill, wo man sie bei indirekter Hitze 10-15 Minuten grillt, vorzugsweise mit geschlossenem Deckel.
Das Innere der Bananen sollte nach den 10-15 Minuten vollständig geschmolzen sein, sodass sich die Banane mit der Schokolade und dem kleinen Schuss Rum, vollständig vermischt hat. Es empfiehlt sich, die Bananen noch kurz etwas abkühlen zu lassen. Jedoch nicht zu lange, da man sie möglichst im geschmolzenen Zustand essen sollte. Am besten serviert man die gegrillten Bananen mit einem kleinen Löffel.
Das tolle an diesem Rezept ist, dass ihr praktisch endlose Variationsmöglichkeiten habt, insbesondere in Bezug auf die Schokolade. Gerne könnt ihr statt Kinderschokolade auch eine beliebig andere Sorte wählen, z. B. weiße Schokolade, oder Nuss-Nugat-Schokolade. Es sollte sich nur um Schokoladen-Riegel oder -Tafeln handeln, da man diese perfekt in die Bananen einlegen kann. Die Kombination aus Schokolade und Früchten, insbesondere mit Bananen, ist in der Dessert-Küche ohnehin keine Seltenheit. Also probiert es einfach selbst aus, ihr werdet garantiert überrascht sein, wie lecker die BBQ-Schoko-Bananen am Ende schmecken.
Zutaten
Was Du dafür brauchst:
- 3 Bananen (oder mehr, je nachdem wie viele Gäste du hast)
- 3 Kinderschokoladenriegel (oder eine andere Schokoladensorte)
- etwas (alkoholfreien) Rum
- ein Schneidebrett
- ein scharfes Messer
- einen Grill, z. B. einen Kugel- oder Gasgrill, mit der Option auf indirekte Hitzezufuhr
Die Zubereitungsschritte
Banane vorbereiten
- Schnapp dir die Bananen und legen sie längst auf dein Schneidebrett.
- Schneide nun mit einem scharfen Küchen- oder Kochmesser die Bananen von oben nach unten ein. Wichtig dabei ist, dass du die Bananen nicht nach unten hin durchschneidest. Die Bananen sollten nach dem Schnitt nur oben geöffnet sein, unter allerdings weiter geschlossen bleiben, denn ansonsten würde die ganze Füllung in den Grill laufen.
- Nimm nun deine Schokoladenriegel und lege sie einfach längst in die Öffnung der Banane. Drücke die Riegel dabei ein wenig im Fruchtfleisch der Banane fest, sodass sie nicht zu weit oben herausgucken.
- Nun gibst du einfach einen kleinen Schuss Rum hinzu. Dabei solltest du es jedoch nicht übertreiben. Die Banane sollte nicht bis oben hin komplett mit Rum bedeckt sein. Es geht dabei lediglich darum, dass etwas mehr Flüssigkeit und Geschmack ins Innere der Banane kommt, sodass am Ende die Konsistenz des geschmolzenen Inneren noch cremiger ist. Ein kleiner Schuss, in etwa 5-10 ml, je nach Größe der Bananen, reichen vollkommen aus.
Die Zubereitung auf dem Grill
- Den Grill solltest du bereits vorgeheizt haben oder spätestens jetzt damit anfangen, die Kohle zum Glühen zu bringen. Hast du einen Gas-Grill, so geht das natürlich noch schneller.
- Wenn der Grill ordentlich heiß ist bzw. du eine anständige Glut hast, schiebst du bei einem Kohlegrill die Kohle jeweils nach links und nach rechts, sodass in der Mitte ein Bereich entsteht, wo sich keine Glut mehr befindet. Bei einem Gasgrill bekommst du denselben Effekt, indem du einfach die Brenner in der Mitte ausstellst und nur die Äußeren anlässt. Durch dieses Setup können wir die indirekte Grillmethode nutzen, sodass die BBQ-Bananen nicht direkt von unten die Hitze abbekommen.
- Würde man die Bananen direkt auf die Hitzequelle legen, würden sie zu schnell Schwarz werden. Nun platzierst du die Bananen einfach in der Mitte des Grills und verschließt anschließend den Grill mit einem Deckel.
- Jetzt heißt es eigentlich nur noch 5-15 Minuten warten. Wie lange es genau dauert, hängt stark von der Größe und auch der Beschaffenheit der Bananen ab. Manche Bananen sind bekanntlich weicher, sodass das Innere dort schneller geschmolzen ist.
- Schaue einfach nach 5 Minuten nach, wie weit die Bananen sind.
- Fertig sind sie, sobald das Innere vollständig geschmolzen ist, was du selbstverständlich einfach testen kannst, indem du mit einem Löffel vorsichtig die Beschaffenheit des Inneren testest.
- Nach spätestens 15 Minuten sollten sie fertig sein und du kannst sie anrichten. Wir empfehlen, sie direkt mit einem kleinen Löffel, den du einfach oben ins Innere der Banane steckst, anzurichten.
- Jetzt heißt es nur noch, genießen!
