Banane vom Grill mit Schokolade

Eine Banane vom Grill ist ein unkompliziertes Dessert für den Abschluss eines Grillabends: Die Banane bleibt in ihrer Schale, wird mit Schokolade gefüllt und gart im indirekten Bereich des Grills. Ein kleiner Schuss Rum oder eine alkoholfreie Rum-Alternative passt dazu, ist aber kein Muss.

Wichtig ist vor allem, dass die Banane nicht direkt über der Hitzequelle liegt; ein Deckel hilft zusätzlich. So wird das Fruchtfleisch weich, während die Schokolade in der geöffneten Banane schmilzt.

Banane vom Grill mit Schokolade

Für dieses Grilldessert eignen sich reife, aber noch feste Bananen. Sie werden längs eingeschnitten, ohne dass die Schale auf der Unterseite reißt. Die Schale hält die Füllung zusammen und dient später direkt als kleine Servierschale.

Als Füllung funktionieren Schokoriegel oder Stücke einer Tafel Schokolade. Neben Kinder Riegeln passen etwa weiße Schokolade oder Nuss-Nugat-Schokolade. Entscheidend ist, dass sich die Stücke gut in die Öffnung drücken lassen. Ein optionaler Schuss Rum bringt Aroma in die Füllung; mit einer alkoholfreien Rum-Alternative bleibt das Rezept ohne Spirituose.

Zutaten und Ausrüstung

Zutaten

• 3 Bananen, bei mehr Gästen entsprechend mehr
• 3 Kinder Riegel oder eine andere Schokoladensorte
• etwas Rum oder eine alkoholfreie Rum-Alternative, optional

Allergenhinweis: Kinder Riegel enthalten Milch und Soja. Bei einer anderen Schokolade lohnt sich ein Blick auf die aktuelle Zutatenliste. ^[8]

Außerdem brauchst du

• ein Schneidebrett
• ein scharfes Messer
• einen Grill mit indirektem oder ausreichend geschütztem Bereich, idealerweise mit Deckel
• eine Grillzange und kleine Löffel zum Servieren

Zubereitung

Banane vorbereiten

1. Spüle die Bananen vor dem Einschneiden unter fließendem Wasser ab und trockne sie kurz. Auch wenn die Schale nicht mitgegessen wird, kann beim Schneiden etwas von ihrer Oberfläche auf das Fruchtfleisch gelangen. ^[6]
2. Lege die Bananen auf das Schneidebrett und schneide jede Banane längs auf. Schneide nur durch die obere Schale und in das Fruchtfleisch hinein, die Unterseite muss geschlossen bleiben.
3. Drücke je einen Schokoriegel oder passend gebrochene Schokoladenstücke in die Öffnung. Die Stücke sollten nicht weit aus der Schale herausstehen.
4. Wer mag, gibt wenige Tropfen oder einen kleinen Schuss Rum beziehungsweise eine alkoholfreie Rum-Alternative darüber. Zu viel Flüssigkeit kann beim Grillen auslaufen.
5. Lege die Bananen mit der Öffnung nach oben bereit. So bleibt die geschmolzene Schokolade in der Schale.

Indirekt grillen

1. Heize den Grill für mittlere indirekte Hitze vor. Rund 180 Grad Celsius sind eine brauchbare Orientierung, die tatsächliche Garzeit hängt aber auch von Größe und Reifegrad der Bananen ab. ^[3]
2. Beim Kohlegrill schiebst du die Glut an die Seiten und lässt die Mitte frei. Beim Gasgrill bleiben die äußeren Brenner an, während ein mittlerer Bereich ohne direkte Hitze entsteht. Indirektes Grillen heißt: Das Grillgut liegt neben statt direkt über der Hitzequelle. ^[1]
3. Setze die Bananen in den indirekten Bereich und schließe den Deckel, sofern dein Grill einen hat. Ein Elektrogrill kommt nur infrage, wenn seine Bauart einen geschützten Bereich und ausreichend Oberhitze bietet.
4. Prüfe nach etwa 12 Minuten vorsichtig den Garzustand. Meist brauchen die Bananen ungefähr 12 bis 15 Minuten. Die Schokolade soll geschmolzen sein, das Bananenfruchtfleisch weich und heiß.
5. Eine deutlich dunkle Schale ist dabei normal und bedeutet nicht automatisch, dass das Innere verbrannt ist. Entscheidend sind die weiche Banane und die flüssige Schokolade. ^[3]
6. Nimm die Bananen mit einer Grillzange heraus und stelle sie auf eine hitzefeste Unterlage. Die Schale und die Füllung sind sehr heiß.

Servieren und variieren

Lass die Bananen kurz stehen, damit sich die Füllung etwas beruhigt. Anschließend wird die Banane direkt aus der Schale gelöffelt. Besonders praktisch ist das, wenn das Dessert ohne zusätzliches Geschirr auf den Tisch kommen soll.

Für Abwechslung reicht es, die Schokolade auszutauschen. Helle, dunkle oder nussige Sorten verändern den Geschmack deutlich. Die Grundregel bleibt gleich: Die Füllung kommt in die längs geöffnete, unten geschlossene Banane und gart bei indirekter Hitze.