Wenn man im Sommer grillt, dann gehört meist auch leckere Kräuterbutter dazu! Egal, ob man sie auf geröstetes Brot, gegrilltes Gemüse oder Fleisch streicht und den Geschmack damit aufwertet – sie ist vielwertig einsetzbar. Hat man allerdings keine Lust auf normale Butter, sondern möchte lieber ein Low-Carb-Rezept ausprobieren, dann eignet sich das folgende Rezept gut dafür.
Rezept
Zutaten
- 250g Feta
- 50g Oliven, grün oder schwarz
- 2-3 Zehen Knoblauch
- etwas Rosmarin
- etwas Basilikum
- Olivenöl
- Pfeffer
Zubereitung
- Den Feta zerbröselt man am besten vorher.
- Dann kann man ihn in einen Standmixer geben.
- Dazu kommen die geschälten Knoblauchzehen.
- Nun wird alles gut durchgemixt, sodass der Feta schön cremig wird.
- Nun kann frisches Basilikum, etwa eine Hand voll oder so viel man eben möchte, hinzugegeben werden. Außerdem können noch ein paar getrocknete oder frische Rosmarinnadeln hinzugegeben werden.
- Nun wird erneut gemixt bis die Kräuter ebenfalls schön klein geworden sind.
- Als nächstes kann man die grünen Oliven in kleine, feine Würfel schneiden und hacken.
- Die Fetacreme kann nun in eine Schüssel gefüllt werden, sodass man die Oliven hinzufügen und alles gut durchmischen kann.
- Außerdem wird nun noch ein Schuss Olivenöl und ein wenig gemahlener Pfeffer nach Belieben hinzugegeben. Toll ist, dass die Creme gar nicht gesalzen werden muss, denn der Fetakäse ist ja selbst schon sehr salzig und benötigt daher keine weitere Salznote.
- Gut verrühren!
Servierengs- und Anwendungsmöglichkeiten
Die Fetakräuterbutter kann man gerne auch jetzt schon verwenden.
Falls man sie aber etwas schicker anrichten möchte, dann nimmt man sich jetzt ein Rechteck Butterbrotpapier und streicht die Creme darauf. Nun kann das Papier eingerollt werden, sodass eine Cremerolle entsteht. Diese kann dann in den Kühlschrank oder – wenn es ganz schnell gehen soll – auch in den Tiefkühler gegeben werden.
Nach ein wenig Ruhezeit, wenn sie fest geworden ist, kann sie dann ausgewickelt werden. Jetzt kann man sie in dünne, schöne Scheiben schneiden und schick anrichten. Die Fetakräuterbutter mit Oliven ist nun fertig. Ein ganz leichtes und vor allem schnell zubereitetes Rezept, mit dem auf jeder Grillparty oder auch bei einem schicken Essen gepunktet werden kann! Guten Appetit!
Variantionen der Zutaten
Diese Fetacreme kann auch anders aufgepeppt werden.
- So kann man zum Beispiel ganz einfach schwarze Oliven oder schwarze und grüne nehmen, um sie farblich bunter gestalten. Sollte man allerdings gar keine Oliven mögen, dann kann man sie natürlich auch einfach weglassen. Stattdessen könnte man ganz klein gewürfelte Paprikawürfel unterheben.
- Außerdem kann auch gut und gerne mit verschiedensten Kräutern experimentiert werden. Petersilie, Schnittlauch, Dill, Oregano, Thymian und viele andere Kräuter eignen sich ebenfalls sehr gut für eine leckere Kräuterbuttercreme. Hier kann ganz nach eigenem Geschmack und Belieben probiert werden bis man die richtige Mischung und Kombination gefunden hat.
- Zudem ist es möglich getrocknete Chili hinzuzugeben oder auch mehr Pfeffer, wenn man es scharf mag. Für einen fruchtigen Kick können Zitronenzesten oder Orangenabrieb eingerührt werden. Auch getrocknete Tomaten eignen sich als weitere Zutat.
Den Möglichkeiten, die diese leckere Fetakräuterbutter bietet, sind also keine Grenzen gesetzt, man kann alles, was man mag hinzufügen und sich ausprobieren!
Kombinationen mit den anderen Gerichten
Die Fetacreme kann auch bei anderen Gerichten verwendet werden.
- So kann man sie einfach auf ein geröstetes Brot streichen oder eben zu Fleisch reichen.
- Aber sie passt auch super zu einer bunten Gemüsepfanne oder zu Nudelgerichten.
- Auch auf Kartoffelstampf macht sie sich gut, wenn sie dann schmilzt.
- Ein gerösteter Maiskolben kann damit eingestrichen werden und Fisch kann damit verfeinert werden.
- Ganz einfach und schnell kann man auch Salatblätter damit bestreichen und sie einrollen. Dazu noch etwas Gurke, Tomate und Paprika reichen und fertig ist ein kleiner und vor allem schnell zubereiteter und gesunder Snack!
Probieren Sie die Creme also gerne überall aus, testen Sie sie in verschiedenen Gerichten und finden sie neue Geschmackserlebnisse!
