Der Banana Joe Burger stellt eine gelungene Abwechslung für Freunde des deftigen Burgers dar, bringt aber auch eine fruchtige, exotische Komponente ins Spiel, mit der Schwung in die Sache kommt: Leckere Bananenscheiben sowie ein Erdnussaufstrich verfeinern hier die Zutatenliste und sorgen für ein ganz neues Geschmackserlebnis.
Der Sattmacher
Dabei ist der Banana Joe Burger schnell zubereitet (je nach gewünschtem Umfang in 20-30 Minuten) und bringt mit ca. 700-750 Kcal einen guten Sättigungseffekt mit.
Die Kombination aus schneller Zubereitung sowie leckerem Genuss macht den Burger zu einer hervorragenden Wahl. Zudem birgt er weitere Vorteile: Durch die Verwendung von Kreuzkümmel wird die Verdauung angeregt, während Chili den Stoffwechsel ankurbelt.
Somit schmeckt diese Mahlzeit nicht nur sehr lecker, sondern erweist sich auch als äußerst gut verträglich. Außerdem setzt der Banana Joe auf eine gehörige Portion Eiweiß, die durch das Rinderhack ins Spiel kommt.
Durch den Spinat wird der Nährstoff- und insbesondere Eisenhaushalt aufgefüllt, während Erdnüsse viele gute Fette liefern.
Nicht zuletzt spendieren die Bananen Energie aus Fruchtzucker. Somit stellt dieser Burger eine rundum schmackhafte, gesunde Wahl für ein deftiges Mittag- oder ein reichhaltiges Abendessen dar.
Zutaten
Wenn Burger für vier Personen zubereitet werden sollen, benötigt es folgende Zutaten, die natürlich wahlweise auch variierbar sind:
- 4 Sesambrötchen
- 600 g Rinderhackfleisch
- 1 Portion Babyspinat
- 1 Banane
- 2 Limetten
- 1 EL Rapsöl
- 2 EL Erdnussmus
- Salz
- Koriander
- gemahlener Kreuzkümmel in gewünschter Menge
- Chilipulver in gewünschter Menge
Zubereitung
Für welche Brötchen Sie sich entscheiden, bleibt Ihnen selbstverständlich überlassen. Letztlich ist es Geschmackssache, ob Sie Ihren Burger lieber mit Sesam-, Roggen- oder klassischen Brötchen zubereiten möchten.
Auch die Größe lässt sich variieren, wobei die Menge der Zutaten angepasst werden muss, falls Sie zum Beispiel Mini-Burger als Fingerfood bei der nächsten Party anbieten möchten.
Für die Zubereitung nach vorliegendem Rezept gehen Sie folgendermaßen vor:
Patties
- Waschen Sie die Limetten zunächst gründlich mit heißem Wasser ab und trocknen Sie diese mit einem Handtuch. Reiben Sie danach die Schale fein mit einer Küchenraspel an.
- Sie benötigen die abgeriebene Schale für die Fleischpatties des Banana Burgers. Geben Sie daher die Schale gemeinsam mit dem Hackfleisch und Salz (ca. 1 Teelöffel) sowie einer gewünschten Menge Kreuzkümmel und Chili in eine Schüssel.
- Jetzt gilt es die Zutaten zu einer Masse zu kneten, was lediglich 1 oder 2 Minuten dauern sollte. Wenn eine schöne, saftige Hackfleischmasse entstanden ist, können Sie mit angefeuchteten Händen vier gleichgroße Patties formen.
- Für die weitere Zubereitungszeit sollten diese in den Kühlschrank gestellt werden.
- Bei der Zugabe von Kreuzkümmel und Chili kommt es auf den persönlichen Geschmack an. Kreuzkümmel hat bereits eine leichte Grundschärfe und schmeckt sehr kräftig. Wer es lieber mild mag, sollte etwas zurückhaltender dosieren. Ansonsten bildet die pikante Schärfe einen schönen Kontrast zur Süße der Banane und der Erdnuss. Falls eine Alternative zum Chili gewünscht ist, können Sie auch zu rotem Pfeffer greifen. Dieser ergänzt Kreuzkümmel, der selbst keine pfeffrigen Noten besitzt, in passender Weise. Auch Paprikapulver kann Chili für diejenigen gut ersetzen, die es nicht so scharf mögen.
Erdnusssoße
Wie Sie auch würzen und dosieren, es gilt in jedem Fall, dass die süßlich-pikante Erdnusssoße, die zusammen mit der Banane den außergewöhnlichen Geschmack definiert, eine wichtige Komponente des Burgers darstellt.
- Für diese müssen Sie zunächst die geschälte Limette auspressen und mit dem Erdnussmus vermischen.
- Nun kommt der Koriander hinzu. Diesen müssen Sie waschen, bevor Sie die Blätter vorsichtig abzupfen und fein hacken. Geben Sie den Koriander zusammen mit etwas Salz zum Erdnussmus hinzu und rühren Sie es glatt.
- In dem Zuge bietet es sich an, den Babyspinat direkt zu waschen, im Anschluss zu trocknen und schon einmal bereitzuhalten.
Bananen
- Schälen Sie nun die Banane und teilen Sie diese nach Wunsch. Beispielsweise können Sie die Frucht ganz einfach in Scheiben schneiden oder einmal quer und dann längs teilen.
- Auf jeden Fall gilt es nun die Bananenscheiben in gewünschter Form mit etwas Öl in eine Pfanne zu geben.
- Braten Sie das Fruchtfleisch von beiden Seiten für wenige Minuten an, bis die Bananenscheiben leicht gebräunt sind.
Brötchen
- Halbieren Sie in der Zeit schon einmal die Brötchen, die allerdings nun in einer erhitzten Grillpfanne landen müssen.
- Rösten Sie die Brötchen und legen Sie diese zur Seite.
- Alternative Möglichkeiten stellen das Backen im Ofen oder in anderen passenden Küchengeräten dar.
- Falls Sie die Brötchen nur erhitzen möchten, kann auch ein handelsüblicher Toaster mit Aufbackfunktion genutzt werden
Fleischkomponente
- Nun müssen Sie die Patties aus dem Kühlschrank holen.
- Klassischerweise bietet es sich an, eine Mulde ins Fleisch zu drücken – bei der Burgerzubereitung verhindert dies, dass zu viel Saft verloren geht. Benutzen Sie dafür zum Beispiel ganz simpel einen Esslöffel. Die Patties können sich beim Braten in der Mitte ansonsten aufwölben. Es ist ratsam, diesem Effekt vorzubeugen, damit das Fleisch nicht trocken wird.
- Braten Sie die Fleischpatties nun in der heißen Pfanne an und peilen Sie dabei 5 Minuten für die eine Seite und 1-2 Minuten für die andere Seite an.
- Es wird empfohlen, das Fleisch nur einmal zu wenden.
- Sollte es noch am Fleischwender kleben, ist das nicht schlimm. Warten Sie einfach kurz solange, bis es sich löst.
Finale Zusammensetzung
- Greifen Sie während sich das Fleisch in der Pfanne befindet gern schon zu den halbierten, gerösteten Brötchen und bereiten Sie diese für die Patties vor.
- Verteilen Sie die von Ihnen verfeinerte Erdnusssoße gleichmäßig auf beide Brötchenhälften. Wenn notwendig, schneiden Sie die Blätter des Babyspinats noch zurecht, bis sie die richtige Größe für das Brötchen haben.
- Legen Sie die Spinatblätter nun auf die untere Hälfte des Brötchens über die eben aufgetragene Soße. Der fertig gebratene Patty muss jetzt vorsichtig auf den Spinat gegeben werden.
- Nun folgt der Abschluss des Banana Joe Burgers: Dekorieren Sie das Fleisch je nach Schnitt mit circa zwei Bananenscheiben und komplettieren Sie den deftigen Burger nur noch durch das Auflegen der oberen Hälfte des Brötchens.
- Wer möchte, darf sich natürlich noch anderer Soßen bedienen, wobei diese eine passende Geschmacksnote mitbringen sollten – wie wäre es zum Beispiel mit einer süßlichen Cocktailsoße mit scharfem Abgang, um den karibisch-exotischen Flair perfekt zu machen?
Wir wünschen Ihnen und Ihren Gästen einen guten Appetit!