Grillen und Bier gehören zusammen wie eine Feier und seine geladenen Gäste. Grillen ist immer ein Moment, in dem der Mensch sich mit den elementaren Dingen des Lebens auseinandersetzt. Feuer und Nahrung bilden eine der existenziellen Grundlagen des heutigen Menschen, die er bereits zur hohen Kochkunst und zu seinem besten Wohle immer weiter perfektioniert und kultiviert hat. Grillen ist heute ein gesellschaftlicher Anlass, wo wir mit Familie und Freunden entspannen und gemeinsam genießen können. Die aus den USA stammende Burgerkultur hat längst seinen Siegeszug in Europa fortgesetzt, und Burger sind unter allen Nationalitäten und Ethnien hierzulande sehr beliebt.
Burgerkultur weltweit
Es gibt zahlreiche Burgerrestaurants die diese Kultur und das Interesse an dieser Spezialität noch weiter vorangetrieben haben. So ist es auch nicht verwunderlich, dass es heute eine Vielzahl unterschiedlichster Rezepte für alle erdenklichen Burgervarianten gibt. Heute ist das Grillen geradezu zu einer hohen Kochkunst herangewachsen, wo es sogar regelmäßige Grillwettbewerbe gibt. Und dann liegt es natürlich nahe, dass der Mensch hierfür sogar eine Grillweltmeisterschaft ins Leben gerufen hat. Der selbst gemachte Burger ist individuell, kreativ, und mit frischen Zutaten zubereitet.
Denn Burger essen muss ja nicht ungesund sein, und zudem noch kann super-lecker schmecken. Bereitet man seinen Burger selbst zu, so weiß man woher die Zutaten stammen, und man kann schon beim Kauf sich einen haptischen Eindruck verschaffen. Allein schon die Zubereitung verleiht einem schon die Vorfreude auf das leckere Essen und ist ein sinnlicher Vorgang, den viele Menschen als Entspannung und Freude empfinden.
Das Rezept
Hat der Dosenbierburger das Zeugs für einen solchen Wettbewerb? Wir wollen das untersuchen: Die Auswahl der Zutaten für den Grillburger sind dabei erlesen gewählt.
Die Zutaten
Die Zutaten für 2 zwei Personen:
- 500 gr. Rinderhackfleisch12 Scheiben Bacon
- 80 gr. geriebenen Cheddar
- 80 gr. geriebenen Mozzarella
- 1 EL Japalenos
- 1 mittelgroße Zwiebel
Nachdem die Zutaten besorgt sind, darf nicht vergessen werden, den wichtigsten Nebendarsteller (Bierdose) ebenfalls zum Schmaus einzuladen.
Die Zubereitung
- Das Rinderhackfleisch formt man zu zwei gleichgroßen Kügelchen, dann tritt der Nebendarsteller auf die Bühne, denn die Bierdose wird nun mittig in die Fleischkügelchen eingepresst und somit ein Hohlraum für eine Füllung geschaffen.
- Beim einpressen der Bierdose ist darauf zu achten, dass der Rinderhackboden nicht durchstoßen wird, sondern der Boden noch ausreichend stark bleibt.
- Mit den Händen umformt man dabei die Bierdose mit Rinderhack, und drückt das Hackfleisch zu einer umfassenden Wandung an der Bierdose hoch, so dass hier ein Gefäßmantel mit Hohlkörper entsteht. Auch hierbei ist auf eine ausreichend stark Ummantelung mit Rinderhack zu achten.
- Anschließend wird die äußere Hackfleischwand mit Bacon ummantelt und leicht am Hackfleisch festgedrückt. Der Nebendarsteller, die Bierdose tritt nun für eine kleine Pause von der Bühne. Nun ist die rustikale Grundform des Bierdosenburgers erschaffen.
- Die Jalapenos werden in kleine Stücke mit einer Länge von max. 5mm geschnitten.
- In einer kleinen Schale oder Schüssel geben wir nun den Frischkäse hinzu, füllen dann den geriebenen Cheddar und Mozzarella hinzu, sowie die kleingeschnittenen Jalapenos.
- Die Zutaten werden nun untereinander gut vermengt. Mit einem Esslöffel streicht man nun in die rustikale Burgerform vorsichtig die vermengte Füllung in den Hohlraum ein.
- Die mittelgroße Zwiebel schneidet man in gleich stark Zwiebelringe und ummantelt diese mit Bacon.
- Die mit Bacon ummantelten Zwiebelringe und die rustikalen Burgerformen mit ihrer kulinarischen Füllung werden nun 25 Minuten bei einer niederen Temperatur von ca. 160°C gegrillt.
- Sind die Zweibelringe und die Bierdosenburger nun gar, so setzt man den Bierdosenburger die Bacon-Zwiebelringe als Krone oben auf.
- Den gekrönten Bierdosenburger positioniert man nun zwischen zwei Bürgerbrötchen Hälften.
Fertig ist der gekrönte Bierdosenburger, der sicherlich bei jedem Grillwettbewerb einen siegertauglichen Auftritt hinterlässt. Dazu wird nun aus der Spielpause der gut abgekühlte Nebenhauptdarsteller wieder zurück auf die Bühne geholt (Bierdose) und zu diesem kulinarischen Bierdosenburger genossen.
Wir wünschen einen genussvollen Appetit!