Klassisch zur deftigen deutschen Küche gehören, genau, die Bratkartoffeln. Und genau diese beiden Komponenten, die Bratkartoffeln und ein köstlicher Burger, werden in dem folgenden Rezept vereint: Der Bratkartoffelburger.
Der Burger passt immer
Ein perfekt gegrillter Burger ist seit Jahren das Highlight eines tollen Grillabends mit Freunden oder Familie und schmeckt besonders mit der richtigen Kombination der Beilagen.
Die Rezeptauswahl ist dabei vielfältig, und die Burgerkreationen auch in den Restaurants und Fast-Food Läden werden immer ausgefallener und wechseln ständig. Jeder kann seinen Lieblingsburger finden oder sogar selber kreieren, denn auch das bieten viele Restaurants mittlerweile an: Einen individuell zusammengestellten Burger ganz nach seinen eigenen Vorlieben.
Und auch wir haben heute ein besonders tolles Rezept für auch, bei dem nicht nur die Burger Fans auf ihre Kosten kommen, sondern auch diejenigen, die besonders gerne deftige deutsche Küche essen. Ob mal eben schnell oder für den Abend mit Freunden oder Familie beim leckeren Barbecue, der Bratkartoffelburger ist schnell und einfach hergestellt und bietet etwas für jeden Geschmack.
Dank der großen Soßenauswahl kann zudem jeder den Burger mit seiner Lieblingssoße verfeinern und so den Burger zusätzlich individuell auf seinen eigenen Geschmack abstimmen. Das folgende Rezept kann somit individuell abgeändert werden und gibt einen Anreiz für einen lecker zubereiteten Bratkartoffelburger.
Rezept
Zwei der leckersten Gerichte in einem einfachen Gericht vereint? Das bietet uns definitiv der leckere Bratkartoffelburger – ja richtig gelesen, ein Burger mit Bratkartoffeln zusätzlich zum leckeren Patty. Wer kann da widerstehen?
Das Rezept und die Zubereitung ist simpel und lässt sich zum Teil auch prima vorbereiten, da die Bratkartoffeln am besten schmecken, wenn man die Kartoffeln bereits am Vortag kocht und sie dann auskühlen lässt. So verteilt sich die in den Kartoffeln enthaltene Stärke optimal, und die Bratkartoffeln werden herrlich kross und knusprig.
Neben den Kartoffeln benötigt man ferner gutes Rinderhackfleisch für die Pattys, bei Bedarf Eier, um den Burger mit einem Spiegelei zu verfeinern, sowie Gewürze, Salat und Tomaten als weiteren Belag für den Burger.
Die Burgerbrötchen kann man entweder kaufen oder aber leckere Brioche Buns selber herstellen, auch das geht ganz einfach und unkompliziert und es gibt viele verschiedene Rezepte für selbstgemachte Brötchen im Internet zu finden.
Zusätzlich benötigt man noch Remoulade oder anderen Soßen nach Bedarf, sodass der Burger nicht trocken wird, sowie eine Zwiebel. Wie ihr seht, ist die Zusammenstellung der Zutaten unkompliziert und der Bratkartoffelburger kann sehr gut für mehrere Personen an einem gemütlichen Grillabend gezaubert werden.
Zutaten
Bei einer Mahlzeit für vier Personen benötigt man für den leckeren Bratkartoffelburger die folgenden Zutaten:
- Ca. 800g gutes Rinderhackfleisch, am liebsten frisch vom Metzger (ergibt dann vier Patty á ca. 200g),
- etwas Salz und Pfeffer zum Würzen des Hackfleischs,
- eine Zwiebel geschält und in Scheiben geschnitten,
- ca. 400g gekochte und ausgekühlte Kartoffeln (gerne am Vortag zubereitet),
- einige frische gewaschene Salatblätter,
- eine Tomate, gewaschen und ebenfalls in Scheiben geschnitten,
- etwas Fett zum Anbraten der Bratkartoffeln und der Pattys,
- vier Burger-Buns, gekauft oder selbst hergestellt, sowie
- vier Eier und nach Bedarf Remoulade, Barbecuesoße oder ähnliche Soßen zum Bestreichen der Buns.
Zubereitung
Die Zubereitung des Bratkartoffelburgers ist unkompliziert und geht dank der teilweisen Vorbereitung am Vortag schnell von der Hand.
- Gebt das Hackfleisch in eine Schüssel und würzt es mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
- Gut durchmischen und aus der entstandenen Masse vier gleich große Patty formen, entweder nach Gefühl oder mit der Küchenwaage. Hier gibt es als Hilfsmittel super Formen, in welche man die Masse hineingeben kann und so perfekt geformte Patty erhält.
- Die Pattys nun zur Seite legen, das funktioniert am besten wenn ihr als Hilfsmittel ein Stück Backpapier zwischen die Patty legt.
- Anschließend kühl stellen für ca. eine Stunde.
- In der Zwischenzeit die Zwiebeln in Scheiben schneiden, den Salat waschen und ebenfalls in Blätter zerpflücken, sowie die Tomate waschen und in Scheiben schneiden.
- Den Ofen auf rund 200 Grad vorheizen oder aber den Grill anschmeißen und auf 200 Grad erhitzen.
- Währenddessen das Fett in einer Pfanne erhitzen, einen Teil der Zwiebeln darin anbraten und zur Seite stellen.
- Nun die in Scheiben geschnittenen Kartoffeln in die heiße Pfanne geben und goldbraun oder bis zur gewünschten Bräunung anbraten.
- Die restlichen Zwiebeln dazugeben.
- Mit etwas Salz, Pfeffer und Paprikapulver oder Bratkartoffelgewürz abschmecken.
- Nun die Pattys aus dem Kühlschrank holen, eine kleine Mulde eindrücken und in den Ofen schieben oder auf den Grill geben.
- Von beiden Seiten schön anbraten.
- Die Brötchen ebenfalls in der noch heißen Pfanne anrösten oder kurz mit auf den Grillrost geben, sodass sie ein schönes Aroma erhalten.
- Zum Schluss die vier Spiegeleier mit etwas Fett in der Pfanne braten.
- Nun geht es ans Schichten der Zutaten. Die Brötchenhälften mit Remoulade, Barbecuesoße oder nach Wunsch bestreichen, auf die untere Hälfte Salatblätter sowie die Tomatenscheibe geben, die Bratkartoffeln darauf schichten, anschließend etwas von den karamellisierten Zwiebeln, dann das Patty und zu guter Letzt das Spiegelei. Nun mit der oberen Brötchenhälfte abschließen und genießen – Guten Appetit!
