Strammer Max ist eine einfache und dennoch schmackhafte Speise, welche es in zahlreichen Varianten gibt. Wer dabei an ein langweiliges altes Gericht denkt, wird mit Erstaunen feststellen wie vielseitig und raffiniert dieses Gericht doch sein kann.
Die Grillsaison ist längst eröffnet, die Menschen zieht es wieder in ihre Gärten. Eine schnelle, leichte und leckere Küche erfährt eine immer größere Beliebtheit. Gerade Grillliebhaber probieren sich gerne an neuen Gerichten aus.
In diesem Artikel zeigen wir Ihnen, wie Sie mit einer Grillplatte den Strammen Max zum wahren Star aufleben lassen. Wir zeigen Ihnen neben der klassischen Zubereitung des strammen Max auch einige ausgefallene, mit welchen Sie selbst Ihre Gäste beeindrucken werden.
Der Klassiker – Brot, Schinken und Ei
Das Urgericht kommt ohne großen Schnickschnack daher. Dennoch ist die Auswahl und Qualität der Zutaten umso wichtiger. Greifen Sie auf frisches Brot vom Bäcker zurück, dazu ein paar frische Scheiben Kochschinken und 2 Eier.
Am besten eignet sich Bauernbrot, dieses hat einen urigen, leicht säuerlichen Geschmack, welcher prima mit dem Schinken und Ei harmoniert.
Die Zubereitung ist denkbar einfach. Geben Sie auf den Rand der vorgeheizten Grillplatte etwas Butter, alternativ eignet sich auch Butterschmalz. Lassen Sie das Fett kurz verlaufen.
In der Zwischenzeit können Sie eine ca 1,5 cm bis 2 cm. dicke Scheibe vom frischen Bauernbrot abschneiden. Bestreichen Sie es mit einer Schicht Butter und legen Sie je nach Belieben ein bis zwei Scheiben Kochschinken darauf.
Wenn das Fett geschmolzen ist geben Sie das Brot mit dem Schinken auf die heiße Grillplatte. Wenn das Brot eine goldgelbe Farbe annimmt zerschlagen Sie ein bis zwei Eier auf die Grillplatte und backen diese ebenfalls kurz in Butter aus.
Sobald diese fertig sind, können Sie diese auf das Brot geben. Et voila, Fertig ist die klassische Variante des Strammen Max. Mit Salz, Pfeffer und etwas Schnittlauch können Sie das Brot nach Belieben würzen.
Die Zubereitungsdauer beträgt bei vorgewärmter Grillplatte keine 5 Minuten.
Rezepte und Varianten
Die herzhafte Version
Für diejenigen, welche es gerne herzhaft mögen, können die Grundrezeptur mit einem würzigen Bergkäse aufpeppen. Reiben Sie diesen nach dem Zusammensetzen des Brotes über das warme Spiegelei, sodass dieser anfängt zu schmelzen.
Da diese Variante sehr mächtig ist harmoniert ein leichter Sommersalat mit Radieschen hervorragend mit dem Käse.
Strammer Max deluxe
Sie mögen es gerne ausgefallen und raffiniert? Dann könnte Ihnen folgendes Rezept gefallen. Bei der Deluxe Version handelt es sich um eine völlige Neuinterpretation.
Benötigte Zutaten pro Portion:
- 1x Scheibe Pumpernickel
- 1x Jakobsmuschel
- 2x Scheiben Bacon
- 1x Wachtelei
- 1x Gartenkresse
- Etwas Butter, Salz und Rosa Pfeffer
Zubereitung:
- Stechen Sie aus dem Brot mit einer runden Form eine Scheibe aus und bestreichen dieses mit ein wenig Butter. Danach erhitzen Sie die Grillplatte und geben wie bei den anderen Varianten etwas Butter auf die heiße Fläche.
- Braten Sie den Bacon knusprig aus und die Jakobsmuschel goldgelb an, sodass diese im Inneren noch leicht glasig ist. Backen Sie ein Spiegelei, sodass das Eigelb noch leicht flüssig ist.
- Den fertigen Bacon können Sie auf einem Stück Küchenrolle entfetten. Nun können Sie die Zutaten zu einem Turm zusammenbauen. Zuerst das Brot, dann der Bacon in kleine Stücke brechen. Darauf setzen sie die Jakobsmuschel und das Wachtelei.
- Geben Sie etwas roten Pfeffer und Salz über das Ei. Dekorieren Sie das Gericht anschließend mit etwas Kresse. Eine leckere Variante, die Ihre Gäste so noch nicht probiert haben!
Der Bayer
Dieses Rezept hat mit dem Klassiker nicht mehr viel gemein, wird jedoch all jenen schmecken, welche auf bayerischen Hausmannskost stehen.
Zutaten:
- 1x Scheibe Bauernbrot
- 1x Scheibe Leberkäse
- 1x Ei
- 2x Essiggurken
- 100g Sauerkraut
- 1x grober, süßer Senf
Zubereitung:
- Braten Sie das Brot zunächst wie bei den anderen Varianten in Butter aus. Danach den Leberkäse und das Ei auf der Grillplatte anbraten. Das Sauerkraut können Sie entweder kurz in Butter auf der Platte anschwitzen oder kalt, als knackig, frische Zutat verwenden.
- Geben Sie auf das Brot etwas Sauerkraut, den Leberkäse mit dem süßen Senf sowie die Essiggurken als feine Scheibchen. Zum Abschluss geben Sie das Ei oben drauf. Eine süß-saure Leckerei!
Healthy Max
Ja, Sie haben richtig gelesen! Im Folgenden Stellen wir eine gesunde Variante des strammen Max vor.
Dafür benötigen Sie die folgenden Zutaten:
- 1x Scheibe Bauernbrot
- 1x Avocado
- 1x Scheibe Haloumi
- 1x Ei
- 1x Fleischtomate
- 1x kleine Zwiebel
- 1x Balsamico
Zubereitung:
- Braten Sie die Scheibe Haloumi auf der Grillplatte leicht an.
- Zugleich geben Sie eine fein gewürfelte Zwiebel mit etwas Butter auf den Grill.
- Sobald die Zwiebel goldgelb gebraten ist, löschen Sie diese mit etwas Balsamico ab.
- Auf das Brot geben Sie das fertige Haloumi, die Zwiebeln, Avocado und die Fleischtomate.
- Den Deckel bildet wieder das gebackene Spiegelei.
Wir hoffen, dass wir Sie für ein passendes Rezept begeistern können und wünschen viel Spaß beim Nachkochen sowie einen guten Appetit!