Um eine Chipotle BBQ Sauce mit Jack Daniel Whiskey zu erhalten, erfordert es eine Reihe an Zutaten sowie die richtige Zubereitung. Dieser Text fungiert als Stück für Stück Anleitung, wie man die Sauce am besten kochen kann, sodass sie später in perfekter Konsistenz zu genießen ist.
Was wird benötigt
Die Zubereitung des folgenden Rezeptes gestaltet sich als nicht besonders schwierig oder zeitaufwendig.
Zutaten
Bevor Sie mit der Zubereitung beginnen können, sollten Sie sicherstellen, dass Ihnen folgende Zutaten zur Verfügung stehen:
- Jack Daniels Whiskey
- Dose Chipotle in Adobo (für diese spezifische Anleitung benötigen Sie lediglich eine halbe Dose)
- Ketchup (1 Liter, sprich zwei volle Flaschen; da diese den Hauptteil des Rezeptes bilden)
- Zuckerrübensirup
- Apfelessig
- Brauner Zucker
- Geräucherte Paprika
- Salz (es gibt keine Richtmenge, salzen Sie die Sauce einfach nach ihrem Geschmack)
Gewürze
Neben diesen Grundzutaten benötigen Sie noch eine Reihe an Gewürzen, um Ihrer Sauce den perfekten Geschmack zu verpassen:
- Knoblauchgranulat, das 6 bis 10 Mal konzentrierter ist als handelsüblicher Knoblauch
- Zwiebelgranulat
- Schwarzer Pfeffer
- Koriander
- Liquid Smoke
- Senfmehl
Arbeitsmaterial
Um diese Zutaten nun zu einer BBQ Sauce zu verwandeln, benötigen Sie noch einige Küchenmaterialien.
- Das Hauptutensil für die Zubereitung bildet die Küchenmaschine, mithilfe dieser Sie Ihre Zutaten zusammenmischen und die Sauce würzen.
- Wir verwenden in dieser Anleitung die US- amerikanischen Maßeinheiten Cup und Tablespoon. Ein Cup entspricht ungefähr 250 ml, wohingegen ein Tablespoon mit einem handelsüblichen Esslöffel vergleichbar ist, bedeutet eine Menge von 15 ml.
- Zu diesen Küchenutensilien sollten Sie noch ein Sieb bereitstellen, um aus der später entstandenen Mischung die Kerne der Chipotle Chilis herauszufiltern.
- Die Sauce wird schlussendlich in einem Topf oder einer Pfanne aufgewärmt. Achten Sie darauf, dass diese ausreichende Menge fasst.
Zubereitung
- Im ersten Schritt wird Ihre Sauce in der Küchenmaschine zusammengemischt. Halten Sie sich alle Zutaten sowie einen Cup und einen Tablespoon bereit. Füllen Sie nun zuallererst einen ganzen Cup des Jack Daniel Whiskey in die Schüssel der Küchenmaschine, ehe Sie eine halbe Dose der Chipotle Chilis in Adobo hinein geben. Die Menge kann von Rezept zu Rezept variieren, je nachdem, wie scharf Sie Ihre Sauce haben wollen. Für die in diesem Beispiel vorgezeigte Menge reicht jedoch eine halbe Dose.
- Anschließend füllen Sie die zwei 500ml Liter Flaschen Ketchup in die Schüssel. Daraufhin folgt ein halber Cup des Apfelessigs. Gerne können Sie diesen erst in eine der beiden Ketchup Flaschen füllen und danach in die Schüssel. Das dient dazu, dass Sie auch die letzten Reste des Ketchups verwerten können. Fügen Sie im Anschluss einen halben Cup Zuckerrübensirup wie einen ganzen Cup braunen Zucker hinzu.
- Ab sofort ist der Gebrauch des Cups nicht mehr vonnöten, da ab jetzt alle Zutaten mithilfe des Tablespoons hinzugegeben werden. Geben Sie einen halben Tablespoon granulierten Knoblauch, einen halben Tablespoon granulierte Zwiebeln und einen halben Tablespoon Senfmehl in die Schüssel. Daraufhin folgen 2 Tablespoons des Liquid Smoke, die zur Verstärkung des Aromas Ihrer Sauce dienen.
- Dann geben Sie noch einen halben Tablespoon Koriander und einen halben Tablespoon geräucherte Paprika in die Mischung. Als Letztes sollten Sie nur noch schwarzen Pfeffer und etwas Salz hinzufügen. Die Menge des Schwarzen Pfeffers sollte auch ungefähr einen halben Tablespoon betragen. Salzen Sie Ihre Sauce so, wie Sie es möchten. Lassen Sie nun die Sauce durchmischen.
- Im zweiten und letzten Schritt lassen Sie die entstandene Sauce durch das Sieb sickern und füllen Sie sie in die Pfanne oder den Topf. Durch diesen Prozess entfernen Sie die Kerne der Chipotle Chilis aus der Sauce. Jetzt ist die Sauce bereit, aufgeheizt zu werden. Achten Sie hierbei aber darauf, dass die Sauce möglicherweise blubbern könnte.
- Endlich ist Ihre Sauce fertiggekocht und ist in einer perfekten Konsistenz zu genießen.
Diese BBQ Sauce eignet sich perfekt für diverse Fleisch- und Hähnchengerichte und ist insbesondere eine gern gesehene Beilage für Burger. Lassen Sie es sich schmecken!