Grillen ist ein Hobby, welches immer mehr Anhänger verzeichnen kann. Dabei ist nicht immer nur das Grillgut das wichtigste. Mindestens ebenso wichtig sind neben dem Grillgut natürlich auch die Soßen. Diese werden meist unterschätzt. Vor allem BBQ-Soßen sind besonders beliebt und es gibt sie in den unterschiedlichsten Variationen. Es muss aber nicht immer das Produkt aus dem Handel sein. Eine richtig gute BBQ-Soße kann nämlich jeder ganz einfach selbst machen und das ganz ohne großen Aufwand. Dabei gibt es bei der Zubereitung aber ein paar Dinge zu beachten, um eine gute BBQ-Soße herstellen zu können.
Nach Rezept oder lieber nach Gefühl?
Egal ob man sich bei der Zubereitung der BBQ-Soße nach einem Rezept richtet oder lieber alles nach Gefühl macht, die Basics sollten stets die Gleichen sein. Wichtig ist in jedem Fall immer, dass die Zutaten gut aufeinander abgestimmt werden. Das sorgt für einen ausgewogenen und harmonischen Geschmack. Zudem sollte man sich vor der Zubereitung gut überlegen, zu welchen Gerichten die Soße passen soll. Denn nicht jede davon eignen sich für alles.
Um eine Anregung zu einem echten Allrounder geben zu können, empfehlen wir die Grillsoße Kaffee-BBQ. Hierbei handelt es sich nicht nur um eine sehr leckere, sondern auch leicht zu zubereitende Grillsoße für das nächste BBQ.
Zutaten
Die Zutaten sind relativ simpel, wobei der Hauptbestandteil dieser Grillsoße natürlich Kaffee ist. Dieser gibt der Grillsoße nicht nur eine würzige Note, sondern verleiht ihr zudem die intensive Färbung.
Zu den weiteren Zutaten für das perfekte Rezept gehören unter anderem:
- passierte Tomaten
- Apfelessig
- brauner Zucker
- Rübensirup
- Dijon Senf
- Worcestersauce
- Salz
- schwarzer Pfeffer
- Zwiebeln
- Knoblauchpulver
- Cayennepfeffer
Die Reihenfolge, in der die Zutaten hinzugegeben werden, spielt im Grunde keine große Rolle. Wichtig ist dabei lediglich zu beachten, dass der Kaffee bereits gebrüht sein sollte. Auch den Rübensirup am besten erst zum Schluss hinzugeben, da sich dieser dann weitaus besser auflösen lässt.
Die genaue Mengenangabe des Rezepts findet sich in diesem Video:
Zubereitung
Die Zubereitung der BBQ-Soße mit Kaffee ist sehr einfach und jeder kann diese mit relativ wenig Aufwand nachkochen.
- Für die Zubereitung wird ein Kochtopf benötigt, denn die Soße wird gekocht, was ihr dann die nötige Konsistenz am Ende verleiht.
- Alle Zutaten werden zusammen in den Topf gegeben und langsam erhitzt.
- Dabei nicht vergessen, immer wieder umzurühren, damit die Zutaten nicht in den Topf einbrennen.
- Die Kochzeit richtet sich nach der gewünschten Konsistenz. Umso länger diese eingekocht wird, umso dicker wird die Soße am Ende auch. Das sorgt zusätzlich für noch mehr Geschmack.
Nicht nur als Grillsoße verwendbar
Die Kaffee-BBQ Soße lässt sich also sehr einfach nachkochen und ist zudem sehr lecker. Dabei kann diese Soße aber nicht nur als Dip für das Grillgut verwendet werden. Ist die Konsistenz relativ dick, so bietet sie sich auch hervorragend als Marinade für jede Art Fleisch an. Dazu einfach das rohe Fleisch mit der dickflüssigen Marinade bestreichen.
Im Idealfall lässt man die Marinade mehrere Stunden in das Fleisch einziehen, das diese ihren Geschmack optimal entfalten kann. Das Fleisch kann aber auch kurz vor Ende der Garzeit mit der Marinade bestrichen werden, um dem Fleisch den letzten Schliff zu geben. Durch das karamellisieren ergibt dies ein intensives Aroma.
Wird die Kaffee-BBQ-Grillsoße als Dip verwendet, so passt sie zu den unterschiedlichsten Gerichten. Egal ob Rind, Geflügel, Schwein, Fisch oder allerlei Gemüse, diese intensive und würzige Grillsoße eignet alle erdenklichen Lebensmittel, welche auf dem Grill landen. Die Kaffee Grillsoße ist ein außergewöhnliches Rezept für alle Grillfans, die zudem gerne etwas Neues ausprobieren möchten. Mit nur wenigen Zutaten und einer einfachen Zubereitung, wird so das Grillgut in ein kulinarisches Highlight verwandelt.
