Wer „Babybel im Hackfleisch“ noch nicht probiert hat, dem entgeht eine Köstlichkeit – und vor allen Dingen, dieses Rezept wird mit Grillen & Co. zum wahren Kinderspiel! Da das Grillen ja bekanntlich zu den Lieblingsbeschäftigungen ganzer Generationen gehört, probieren wir´s doch einfach mit Babybel & Co., oder? Eine gute Idee? Auf geht´s…
Rezept
Ein paar köstliche Zutaten genügen schon, um dieses kulinarische Highlight zu zaubern. Dieses Rezept ist so eines, bei dem man glatt die Zeit vergisst – denn in Nullkommanichts ist es schon auf dem Tisch!
Übrigens sind neben einem Hackbraten auch Hackbällchen schon fast legendär! Die „Moink Balls“, wie sie in den USA ursprünglich genannt werden, gehören zu den beliebtesten Finger Foods, die das Land der unbegrenzten Möglichkeiten zu bieten hat.
Schon der Name, ist Programm!
Bei dem Moink Balls Fingerfood geht´s ganz traditionell zu. Da die wesentlichen Bestandteile aus Rinderhack und würzigem Bacon bestehen, ist es auch besonders schnell zubereitet und schmeckt sooooo lecker! – übrigens auch auf der Kalten Platte!
„Babybel im Hackfleisch“ – und auch die Moink Balls auf Französische Art, sind tolle Rezepte, die ganz einfach und unglaublich schnell auf den Grill gebracht werden können – denn nur wenige Zutaten machen diese Turbo-Kulinarik möglich!
Zutaten
Für den Hackbraten werden benötigt:
– 1 Zedernholz-Grillbrett sowie Wasser & Whiskey zum Einlegen
Für die Gewürzmischung:
– je 2 EL schwarzen Pfeffer, Salz und edelsüßen Paprika
– je 1 EL Chiliflocken, Koriandersaat, granulierten Knoblauch und granulierte Zwiebeln
Für das Hackfleisch:
– 900 g Rinderhackfleisch
– 1 EL Gewürzmischung
– 1 Ei
– 50 g Paniermehl
– ½ kleingeschnittene grüne Paprika
– ½ kleingeschnittene rote Zwiebel
– 2 kleingehackte Knoblauchzehen
– 4 bis 5 Babybel
– 1 EL Worcestershire-Sauce
– 50 ml Milch
Für die Soße:
– 5 cl Whiskey
– 115 g Ketchup
– ½ TL Salz
– 70 g braunen Zucker
– 1 EL Gewürzmischung
Zubereitung
Jetzt geht´s an die Zubereitung, für die nur wenige Minuten benötigt wird…
Zunächst wird Wasser und Whiskey in einem Verhältnis von 3:1 in eine Auflaufform gefüllt, um danach das Zederholz-Grillbrett für 1 Stunde hineinzulegen.
Anschließend wird die Gewürzmischung mittels der angegebenen Zutaten gemischt und mit einem Mörser zerkleinert.
Es folgt das Vermengen…
Dazu wird das Hackfleisch mit der Gewürzmischung – die Menge richtet sich nach dem individuellen Geschmack – dem Paniermehl, der Milch, der Worcestershire-Sauce, dem Ei sowie der gewürfelten Paprika, der Zwiebel und den kleingehackten Knoblauchzehen vermengt.
Jetzt geht´s ans Verteilen…
Dazu sollte die Hälfte der gewürzten Hackmischung auf dem Zedernholz-Grillbrett verteilt werden, um anschließend die 4 bis 5 Babybel, natürlich der Länge nach, auf die Mitte der Hackmischung zu legen.
Anschließend wird das Ganze mit der verbliebenen Hackmischung, also der 2. Hälfte, bedeckt. Es ist wichtig, das Fleisch nun an den Seiten zusammenzudrücken, um 1. zu garantieren, dass es dem Käse nicht gelingt, beim späteren Grillen auszulaufen und 2. die kleinen Babybel im Hackfleischmantel gänzlich verschwinden zu lassen.
Jetzt folgt die leckere Soße…
Dazu wird der Whiskey mit dem Ketchup, dem braunen Zucker, dem Salz und der Gewürzmischung vermischt. Anschließend wird das Hackfleisch damit bestrichen.
Um ein optimales Grill-Räucher-Ergebnis zu erlangen, sollte dieser dann auf ca. 150 °C erhitzt werden. Ist diese Temperatur erreicht, wird das gefüllte Hackfleisch mit dem Grillbrett aus Zedernholz auf den Rost des Grills gelegt. Anschließend wird der Grill-Deckel geschlossen und das Fleisch bei direkter Hitze ca. 20 Minuten gegart.
Es ist schon fast geschafft…
Nach dieser Zeit wird es in die indirekte Zone geschoben, um weitere 30 Minuten zu garen – Voilá und guten Appetit!
Bekanntlich kommt das Beste ja immer am Schluss…
Gourmets sei vielleicht noch ein kleines i-Tüpfelchen gestattet, denn sollte der Hackbraten noch mit einer BBQ Sauce der eigenen Wahl oder dem Rest der selbst hergestellten Soße glasiert, also überzogen, werden, und dann noch einmal für kurze Zeit, ca. 10 Minuten, gegrillt werden – Vorsicht vor Austrocknung! – wartet eine wahre Geschmacksexplosion auf die besonderen Kenner der Grill-Materie…
Das Grillen outet sich immer wieder als tolle Möglichkeit, Essen, schnell & lecker, in der Natur zuzubereiten und in gemütlicher Runde zu verspeisen. Das fantastische Rezept „Babybel im Hackfleisch“ ist ein gelungener Beweis dafür, dass sich mit Grillbrett, Babybel, Hackfleisch und Whiskey sowie ein paar köstlichen Gewürzen ein Grill-Nonplusultra zaubern lässt, über das noch lange gesprochen wird!