Das Gussgrillen ist eine beliebte Grillmethode, bei der ein Grillrost aus Gusseisen verwendet wird. Gusseisen hat eine hervorragende Wärmespeicherung und -verteilung, wodurch es ideal für das Grillen von Fleisch, Gemüse und anderen Speisen ist.
Geräte und Zubehör
Für das Gussgrillen benötigt man einen Grill mit einem gusseisernen Rost. Es gibt verschiedene Arten von Grillgeräten, die für das Gussgrillen geeignet sind, wie zum Beispiel Holzkohlegrills, Gasgrills oder Pelletgrills. Zusätzlich zum Grill benötigt man Grillzangen oder Grillhandschuhe, um das heiße Gusseisen sicher zu handhaben.
Zubereitung
Bevor man mit dem Gussgrillen beginnt, sollte der Grillrost gründlich gereinigt und eingeölt werden, um das Anhaften von Lebensmitteln zu verhindern. Anschließend kann der Grillrost auf den vorgeheizten Grill gelegt werden.
Anfeuern
Die Art des Anfeuerns hängt vom verwendeten Grillgerät ab. Bei einem Holzkohlegrill kann man Holzkohle oder Briketts verwenden und diese entweder mit einem Anzündkamin oder Grillanzündern entzünden. Bei einem Gasgrill oder Pelletgrill wird der Grill einfach durch das Zünden der entsprechenden Brenner oder Pellets gestartet.
Rezepte
Das Gussgrillen bietet viele Möglichkeiten für leckere Gerichte. Hier sind einige beliebte Rezepte:
Gegrilltes Steak
- Steak mit Salz und Pfeffer würzen
- Den Grillrost vorheizen und das Steak darauf grillen
- Das Steak nach gewünschtem Gargrad wenden und fertig grillen
Gegrilltes Gemüse
- Gemüse wie Paprika, Zucchini und Aubergine in Scheiben schneiden
- Das Gemüse mit Öl, Salz und Gewürzen marinieren
- Das Gemüse auf dem Grillrost grillen, bis es weich und leicht gebräunt ist
Gegrillte Garnelenspieße
- Garnelen schälen und entdarmen
- Garnelen abwechselnd mit Gemüse wie Paprika und Zwiebeln auf Spieße stecken
- Die Garnelenspieße auf dem Grillrost grillen, bis die Garnelen gar sind
